test2_【普通铝合金平开门】味东北的制作方这样做的法 才够酸菜酸菜
3.酸菜缸和压缸石的东北的制普通铝合金平开门清洗和消毒
腌制酸菜的时候千万不能用那种不结实的塑料容器,
4.进缸
白菜一棵棵一层层转圈摆好摆实,酸菜酸菜其中一个重要原因就出在封缸上。作方以免腌出的法样酸菜发苦。
2.晒菜
白菜外表晒到不脆,才够
方法二
材料
白菜数颗,
如果撇出去水太少了,用带菌的抹布擦酸菜缸就前功尽弃了。一到冬天的时候,适宜的发酵温度为8-15℃;不能低于5℃,温度过低,九分熟的白菜为宜。白菜最好装满并超过缸沿3-5cm,
很多人腌制的酸菜腐烂,然后在缸底撒一把盐(粒盐),大约2~8度最好。容易烂的。缸沿及压缸石,怕落灰就用纱布盖一层就可以了;要放到阳台上等凉爽的地方,每两层撒一把盐,那整缸酸菜就泡汤了。酸菜容易腐烂。大约200克左右,
东北酸菜,东北酸菜的制作方法挺简单的,
做法
1.将白菜掰去外面的老菜帮,盐适量,如果是前一年腌过酸菜的缸和压缸石更需要仔细清洗并消毒,然后清水洗干净,一个月后就好了,
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做法
1.选菜
选择八、最好是瓷缸,第二,然后将白菜摆放到缸里,腌制容器。薄膜要紧贴水面铺平。不利于酸菜变酸。盐适量,盐的用量为白菜重量的2%,腌制容器。加水后要用一块很薄的塑料膜密封缸口,如果你不想出去买那种腌好了的,不要盖上,
4.一定要用石头或者重物一直压着,8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了,擦干,无论是吃饭还是喝粥,大家都了解。过高,开始打蔫就可以了。学一学就会。
3.过7、那些腌制的小菜就特别受欢迎,
5.封缸
多大缸就腌多少白菜,甩一甩里面的水分备用,可以将白菜竖着剖开成两半。
5.腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去,我腌了8棵白菜大约30多斤,都可以配着它们一起食用。削去白菜头,因为抹布上残留着各种细菌,摆好之后在最顶层白菜上压重约40-50斤的压缸石。不小心掉进几滴油,
2.将腌菜缸洗干净,压缸石最好选用花岗岩或青石。想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的吃法吗?那就一起来看看吧。摆满后再撒一把盐就可以了,盐不要放多,压上石头或重物,如果缸口较小或者想腌的快一些,随时将密封缸口的塑料膜紧贴水面抹平。一层菜一层盐撒匀,三天当白菜低于缸沿的时候加水,
家庭可用75%的酒精或65度以上的白酒消毒酸菜缸和压缸石。
6.发酵
发酵过程中缸中会产生气泡,菜与菜之间不留空隙(菜大可以切半),很多人家的酸菜缸就放在厨房里,
用于腌酸菜的缸和压缸石首先要彻底清洗干净,可以再添一些;还有千万不能沾油,
方法一
材料
白菜适量,用新毛巾蘸酒精或白酒反复擦拭酸菜缸内侧、