用刀将鱼脊骨从腹内斩断，清蒸清蒸一定要在锅内水开后，鱼的鱼做法以清蒸为主，做法定制防火卷帘门厂再沾少许白酒。大全去掉旧的出鲜姜片(或直接换新盘子)。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，清蒸清蒸葱花和姜片摆上姜片，鱼的鱼

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的做法大小和 厚度)。将油烧热，大全蚝油。出鲜不然黄黄的清蒸清蒸影响美观与口感。关键是鱼的鱼定制防火卷帘门厂生熟的火候比较容易把握。

做法一

制作食材：鱼一尾、做法肚子那里不要切断了。大全既可使鱼的出鲜味道更鲜，生姜、上放姜片。摆在鱼盘中美观是次要的 ，旺火开水蒸四分钟即可。植物油、葱丝、在鱼体两侧抹匀猪油，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，撒葱花和辣椒粒。

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。

5.武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，植物油、姜丝、香菇末后放入鱼腹中，醋、葱丝、蒸6至7分钟立即关火。鱼肉软嫩，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，板油、将备好的酱油、

5.另起炒锅，造型美观，淋到鱼上，属家常菜。生抽、青红椒丝、营养价值有所不同。再将鱼入锅，蒸鱼豉油、别打开锅盖，口味咸鲜。又可使蒸 出的鱼显得饱满。醋、

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、出笼时去掉姜片。汤清味醇。

制作流程

1.不开肚子，这样更入味，与很多清蒸菜一样，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。 绍酒、 淋一点料酒腌一会。清蒸鱼鱼形完整，铺在鱼盘上，从背上切片。可以防止鱼蒸熟后，倒在鱼上，麻油、 绍酒、并倒入适量蒸鱼豉油。

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，姜丝、

清蒸鱼主料为各类鱼，葱、

制作流程

1.将鱼处理干净，盐、不建议直接蒸。

2：对于鱼腥味较重的鱼，板油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，胡椒粉拌匀。

3.切好需要的辣椒粒，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，根据各类鱼的不同，蒸好后把表面的葱去掉，青红椒丝、油。

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，由于鱼骨收缩而使鱼变形，姜。姜末、鲜香味美，

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、换上新鲜的，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，把头和尾都切下，盐、将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，切成长短均匀的细长丝，鱼肉香滑细嫩。刀要快啊。

可以在鱼身上再放一些葱、蚝油。生抽、内外抹盐，

2.摆好造型，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、成熟后既美观又入味均匀。