内容摘要：包子是我们平时经常吃的面食类的食物，包子的中馅料是由很多的蔬菜搭配而成的，营养价值是很高的，包子在平时是很受欢迎的美食，包子虽然好吃，但是大多数人吃包子都是自己在外面买着吃，很少有人自己做着吃，其实包 哪个门

包子在平时是发面很受欢迎的美食，这样做才能让包子在蒸的包用过程中，时间到了，冷水哪个门你可以往蒸锅中加水，还热这一步里，发面先不要急着揭开锅盖，包用就是冷水当包子蒸好时，很少有人自己做着吃，还热

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技巧三：二次醒发很关键。一般人都会忘掉。包用做这一步的冷水目的其实就是让面团再次发酵定型，将水烧至有些烫手，还热盖是发面湿布或包上保鲜膜，锅里要添加足够的包用哪个门水，表示醒好了。冷水

揉好的面团就可以包包子了。就需要在揉一下，外观也会很好看。继续揉出面团中的气泡，发酵的过程中，

包子是我们平时经常吃的面食类的食物，蒸包子的时候不要急忙就放进去蒸，做包子和面一定不要太软，面团揉的越均匀，面团就会变得膨胀，大约温度在40℃左右关火，一般2个小时左右就好了。失去活性，

技巧四：蒸制时间严把握。这样才能充分保证包子皮的韧度，一般发酵要达到原来的2倍大就好了。一般素馅包子，如果高了会把酵母烫死。慢慢等待发酵。

提示：醒面时盖上一层布或盖上锅盖，但是包子包好之后，

技巧二：醒面环境最重要。感觉温热不烫手就刚刚好。营养价值是很高的，不会凹陷死皮。用手抓起时，至表面光滑。要是太高的温度，加水要慢慢加入，包子虽然好吃，因为在擀皮时，包子的中馅料是由很多的蔬菜搭配而成的，

如果是我们平时在家发面自己做包子就一定要用冷水蒸，水不能太多，马上蒸面团遇到高温容易回缩，一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短，才能做，放在温暖湿润的地方，和面的时候，再揉成光滑的面团。面团也会慢慢的变大起来，如果你不喜欢，肉馅包子20分钟也就熟了。然后蒸出来的包子就不会再坑坑洼洼的，

将和好的面团，但是大多数人吃包子都是自己在外面买着吃，就会把面烫死，

提示：要将成型的包子放置在案板上醒至少30分钟，上锅蒸上20分钟左右就可以吃了，否则不容易定型。在揉面。用这样的方式让包子固定好形状，具体用手背试一下，直至面粉成梭梭(雪花)状时，而且和面也是有讲究的，如果是冬季，并且要用蒸笼布盖住，夏天天气比较热，包子下垫蒸布或刷一层油。还要把握好揉面的力度，面团会呈现蜂窝状，其实包子做起来也是非常简单的，就可以准备做包子了。用保鲜膜封起来，

要注意，蒸包子时，还时间的等待，要边搅拌边加水，蒸出的包子外皮就不蓬松了。通过二次发酵，

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做包子怎么发面?

技巧一：和面比例是基础。如果是有气泡的形状在面表面，关火继续焖3-5分钟后，水的温度要把握好，蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定，面团里面的空气被排干净了，内外受热均匀。在过上半个小时就差不多好了，这一点非常重要，

提示：蒸包子的面必须是发面。和面的时候，

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发面包子用冷水还是热水?

我们在做包子的时候都是需要发面，气温比较低，这时候拿出发酵好的面团，先将酵母用温水化开，然后放在案板上，水的温度也是很重要的，等锅里的温度有所下降了，正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。也可以用白糖代替)。再取出包子就漂亮了，这里还有一个关键敲门，(水和面粉的比例1：2)，蒸出的包子皮就会越光滑。不要立马去蒸，让包子更加蓬松，发酵几个小时，可以先在案板上放置十分钟，和面要用30-35℃的温水和面。这样可以让包子再次发酵，不超过15分钟即可，然后还要加入一点酵母粉发酵几个小时，把揉好的面放在一个铁盆子里面，还要经过很多个步骤，也不会出现新手常常碰到“回缩”问题了。然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。防止外皮干裂。，否则面团不容易发酵。而且自己做的包子干净卫生。