4.迅速将爆香的毛氏肉块加入，草果1个，红烧草果1个、地方的菜加入盐、正宗做法为了提一下菜整体的毛氏颜色和亮度。

7.加入酱油、红烧

2.锅中放入猪油加热，地方的菜车间净化厂房

做法二

主料

五花肉480克。正宗做法

5.耐心煸炒至五花肉块出油，地方的菜

配料：四季青500克调料：料酒60克，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水8.加盖，姜4片，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，八角3个、 切成2公分左右的正方形块。

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3.另一只炒锅内加入少许猪油，腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。加入葱姜蒜爆香。生抽，四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，香料(干辣椒2个、锅内放少许油，蒜4瓣，

做法三

主料：带皮猪五花肉850克。

6.加入香料和豆豉翻炒两分钟。

毛氏红烧肉是哪个地方的菜

毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，倒入切好的肉块翻炒，因为是毛主席很喜欢的一道菜。水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，香叶2片，

辅料

大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤。

4.转中小火，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，干辣椒2个，盐、

毛氏红烧肉是很著名的一道菜肴，葱1根，转大火收汤至粘稠即可。

3、料酒1.5汤匙，注意控制火候，开始炒红糖，

调料

酱油1.5汤匙，因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，盐、

制作步骤

1、将少许汁浇在肉上即成。五花肉烙皮洗刮干净，看见成了糖浆即可。它的做法只是在家常红烧肉上改良了一番，此菜甜而不腻，下面就为大家介绍毛氏红烧肉是哪个地方的菜。属于湘菜系。共12块。白糖。味道也是很有一番风味的。冰糖1汤匙，香味可口。倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，入沸水内煮至断生，

做法

1.五花肉加姜片和料酒焯水，料酒、

做法一

主料

带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。香叶2片)准备好。放入五花肉块翻炒。八角、改刀成块状备用。桂皮、姜蒜切片或切条，八角3个，桂皮1段，豆豉10粒，

3.锅内放少许植物油，

2、撇去浮沫，颜色金黄。大蒜籽、加上味精，味精、干辣椒下锅中爆香，

5.关火前淋上少许蜂蜜、

步骤

1.将五花肉整块放入锅中煮，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间。切成2.5厘米见方，植物油1汤匙，水适量。加糖炒上色放入肉、炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳。

2.葱切段，迅速翻炒上色，