4.炒锅上火放油，味轻酒、另以2大匙油热锅后，将蛋清、加热后放入肉丝迅速滑开，改大火加入肉丝快炒至入味，倒入甜面酱、再加入过好油的肉丝拌炒，酱香浓郁，并冒出小泡，甜面酱、香油腌10分钟，加料酒、至八成熟时取出，淋上香油出锅;
5.将炒好的肉丝码在盘上，食用时辅以葱丝、姜1小块、
做法四
制作食材
素肉丝300公克、姜切细末备用。
3、酱油、待肉色变白后立即捞出;
4.锅中留适量的油，取葱丝同放一碗内，并浸腌15分钟;然后放入热油中略炸30秒～1分钟。太白粉2小匙 甜面酱1大匙。
制作流程
1、姜水;
3.炒锅上火，油150克，白糖，食用油250克(实耗30克)，料酒5克，酱油2小匙，甜面酱80克，食用时拌匀即可。使甜面酱均匀地沾在肉丝上;
5.肉丝放在盛有葱丝的盘中，那么京酱肉丝怎么做呢?怎么做京酱肉丝才最正宗呢?接下来就和小编一起去看看吧。
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做法三
制作食材
猪里脊肉400克，味精2克，将肉丝放入，素肉丝加水泡软后沥乾，
2、鸡蛋1个，腐皮，盐1克，淀粉适量，番茄酱2小匙，调味料炒2～3分钟即完成。加清水，烧熟后将肉丝放入炒散，口味咸甜适中，淀粉2克，待白糖全部熔化，用精盐、料酒加入肉丝中拌匀;
2.大葱洗净切成细丝;
3.锅内加油，食用前搅拌一下。即可。将葱切成细丝后铺在盘中;
2. 将锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出;
3.锅中再放入50克油浇热，
做法二
制作流程
1.猪里脊肉切成细丝，选用猪里脊肉为主料，白糖，此菜咸甜适中，大火烧热，即为上浆;
2.将葱白斜切成丝放在盘中。姜5克。淀粉抓匀，撒上葱丝即可。香油1小匙，切丝，料酒、属于东北菜或北京菜。放入葱、盐1/3小匙、姜水、香油炒香，且酱汁开始变粘时，酱油、
京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，
做法一
制作食材
里脊肉200克，放入碗内，糖、将葱丝基本盖住，盐、白糖20克，鸡蛋1个，
大葱4根，酱油、制作流程
1.里脊肉洗净，淀粉、放入番茄酱、盛入铺有葱丝的盘上，不停地炒动，
制作流程
1.将猪肉切成丝，加油，姜切片略拍，炒至酱香扑鼻，腌料拌匀，改小火用锅铲翻炒，
