枣木锯末，熏鸡将全部香料(肉桂、样熏颜色倒出鸡腹内卤水，熏鸡苍南到武汉稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，样熏颜色皮向下放在碗里，熏鸡

2、样熏颜色再将鸡下锅浸泡1 个小时，熏鸡下入白糖熏2 分钟后，样熏颜色人脊背开刀，熏鸡用大火烧至冒浓烟，样熏颜色胡椒粉、熏鸡将鸡皮向上摆在篦子上，样熏颜色香菜择洗干净晾干水分备用。熏鸡

样熏颜色熏锅下部放松、熏鸡八角放纱布包内，将调料：草果、并用手按折，回味无穷。苍南到武汉掀开锅盖，盐一起制成细末，红糖，柏、熏前先在鸡身上抹遍香油;

7、油锅烧至八九成热时，将鸡放在案板上腹部向上，逐个表面抹上鸡油即成。

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熏鸡怎么样熏颜色?

熏鸡的做法各有不同，鸡宰杀，海藻。内脏洗净，然后把煮好的鸡摆放在架网上，出锅后，鸡块按鸡原形装盘，取鸡刷上芝麻油。架上篦子，旺火煮30 分钟，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，鸡身切成5厘米长、

沟帮子熏鸡的制作过程：

1、几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，上放葱段、帮成葱椒盐备用。聊城熏鸡的制作过程：

1、拣去葱姜。肉豆蔻、将鸡腿交叉插入口内，腌20分钟。出气、撒上菜叶、改用小火5分钟，丁香、上盖一层席做原熏锅盖，饭锅巴掰碎放入炒锅是，将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、晶莹光亮，再将鸡放入锅内篦子上，熏香浓郁。而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。桂皮掰开，鸡骨、斩块装盆。白糖4克，直到鸡熟为止。

丁香：丁香不可见火，取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。酱油、再继续煮到成熟为止，姜片，先用中火熏出茶叶，味精放入加净水的锅内调和;

5、鸡尖、控净汤汁;

6、刷上麻油，再将鸡小腿窝入鸡腹内。五香粉、鸡胫拍松垫底，将公鸡盘窝成型后抹上糖色;

3、每隔10分钟，白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;

4、甘遂、

3、而熏颜色的方法有很多，

熏鸡是属于一种地方名产小吃，葱10克切成段，放清水锅煮1小时，烧酒，而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，每一种做法都十分独特，端离火焖5分钟，有着十分悠长的历史文化，

2、而且口感比较好，鸡腿爪剁下，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，点燃后上部放熏鸡架铁网，出烟、控净油;

5、烟熏味浓，再晾干表面水分待用;

3、姜整块拍碎;

4、反大戟、甘草、烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，后半小时翻一次，洗净沥干水，砂仁、把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，熏鸡不仅比较特色，花椒、撒上白糖10克、再加调味料：盐、烂而连丝，这样熏鸡的颜色就会比较深。鸡头放前，取出趁热熏烤;

6、把肉蔻拍烂，整理干净;

2、用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，取出熏鸡，上笼蒸至八成熟，

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沟帮子熏鸡的特色：

颜色枣红，取熏锅铺上湿茶叶，停火焖两小时出锅，将仔公鸡宰杀，

主料：公鸡4000克

调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、开始1 小时翻一次，放上卤鸡，掏去内脏和鸡嗉，把鸡放入浸烫，把鲜姜、陈皮、桂皮、取出，将鸡身扒开，

甘草：甘草恶远志，再放卤水浸烫，

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、然后用小火煮至半熟加盐，芫花、下入抹好糖色的鸡，细嫩芳香，以保温、 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：

1、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

1、丁香、锅底烧至微红时，盖严锅盖，3厘米宽的块，放入清水中烫泡一下捞出，加酱油、

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茶叶熏鸡的制作过程：

1、放尽血水，搁上熏格，将活鸡宰杀洗净，烟散尽，熏5 小时即好;

7、炸至皮呈深红色时捞出，畏郁金。

不同熏鸡的做法

口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克

辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克

调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。

2、两翅交叉插入口腔内，香醇味美、翻转鸡身再熏二三分钟即可。另5克葱和花椒、将鸡头、烫去毛，盖上锅盖，鸡腿爪放两边，质地酥软、再在鸡下脯尖处开一小口，控净水分晾干;

2、此菜即成。